Bún riêu tôm thịt đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho toàn bộ nguyên liệu làm riêu (xương heo, giò, thịt xay, tôm, hạt nêm) cùng 1‑2 củ hành tím băm vào máy xay, xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho xương heo vào hầm ở lửa nhỏ, để nước ngấm vị trong khoảng 30 phút, rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm cà chua đã cắt lát mỏng vào nồi, rắc một chút màu điều để món riêu thêm bắt mắt, tiếp tục nấu ở lửa nhỏ cho cà chua chín mềm và hòa quyện vào nước hầm.

   
4. 4

   Bước 4

   Mỗi muỗng hỗn hợp riêu đã xay sẵn mình thả vào nồi nước hầm, giữ lửa rất nhỏ để tránh riêu bị tan. Đun thêm khoảng 15 phút cho riêu chín tới, rồi nêm lại gia vị nếu cần và tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho bún tươi vào tô, rưới nước riêu và riêu tôm thịt lên trên, rắc hành lá, ngò rí, tiêu. Ăn kèm rau sống và mắm dằm ớt cay để tăng vị.