Bún riêu tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình băm nhuyễn thịt heo và tôm, rồi trộn chung với trứng gà, một ít bột nêm và hành lá thái nhỏ cho hỗn hợp đồng nhất.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt nồi nước lên bếp, cho một chút muối và hành tây vào đun sôi. Khi nước sôi, thả xương vào ninh khoảng 10 phút, hớt bọt thường xuyên để nước trong. Sau đó cho thịt heo vào luộc tới khi chín tới.

   
3. 3

   Bước 3

   Xào sơ cà chua với hành tỏi băm, nêm chút bột nêm, rồi múc 1 muỗng canh nước lèo vào xào cho cà chua chín mềm. Khi cà chua đã mềm, cho hỗn hợp này vào nồi nước dùng đang sôi, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Múc từng thìa lớn hỗn hợp tôm thịt băm vào nồi, để viên thịt nổi lên thì thả đậu hũ chiên vào. Nêm lại nước mắm, mắm ruốc, chanh và ớt cho vừa khẩu vị. Khi ăn, cho bún vào bát, rưới nước dùng lên, thêm rau giá và các loại rau sống, rồi nêm thêm mắm ruốc, chanh nếu muốn.

   
5. 5

   Bước 5

   Tùy khẩu phần gia đình, bạn có thể tăng hoặc giảm lượng tôm thịt cho phù hợp. Món bún riêu đã sẵn sàng, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị trọn vẹn.