Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Tôm nhỏ
- Trứng gà
- Cà chua
- Hành tím
- Ốc
- Sả
Mình thường chuẩn bị bún riêu tôm cho bé vào buổi sáng, vừa nhanh gọn lại đầy đủ dinh dưỡng. Đầu tiên mình xay tôm và lọc lấy nước, rồi dùng nước này để nấu nước dùng thơm ngon. Tiếp đến mình làm chả trứng mềm mịn và hấp ốc cùng sả để tăng hương vị. Cuối cùng, mình cho bún vào bát, rưới nước riêu, xếp chả và ốc lên trên, bé sẽ thích mê ngay từ miếng đầu tiên.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình xay 2/3 lượng tôm với một ít nước lọc, lọc lấy nước trong khi bỏ bã, còn lại 1/3 tôm bóc vỏ băm nhỏ để làm chả.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành tím, cho cà chua cắt múi cau vào xào sơ, rồi đổ nước tôm đã lọc vào nồi, đun sôi, nêm nước mắm, tiêu và hành lá cắt nhỏ để tạo nước riêu.
- 3
Bước 3
Trộn tôm băm với trứng gà và hành, cho hỗn hợp vào nồi hấp cách thủy cho đến khi chín. Nếu muốn đẹp mắt, mình để chả đông rồi đặt một lòng đỏ trứng lên trên.
- 4
Bước 4
Phi thơm hành tím, cho ốc, sả và một chút nước mắm vào xào nhanh cho tới khi ốc chín và ngấm vị.
- 5
Bước 5
Mình cho bún vào bát, rưới nước riêu tôm lên, xếp chả trứng và ốc xào lên trên, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà My Bông
Thỉnh thoảng viết vài dòng về đồ gia dụng, chuộng cách trò chuyện hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và vẫn dành thời gian khám phá thêm lối sống tối giản. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.