Chuẩn bị
30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
3
Calo
760 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 gói Riêu tôm thịt xay sẵn
- 1 kg xương heo hoặc giò heo
- 500 g bún
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- Hành, ngò
Gia vị
- Gia vị nấu bún riêu
- Nước mắm, mắm tôm, đường, bột ngọt, hạt nêm
Mình đã thử nấu Bún Riêu chỉ dùng gói riêu tôm thịt và xương heo, kết quả thật bất ngờ: nước dùng đậm đà, bánh bún mềm mịn, ăn kèm rau sống và chút mắm tôm là ngon không tả được. Công thức này cực kỳ đơn giản, phù hợp cho bữa trưa gia đình hay khi muốn có một món ăn truyền thống mà không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình để gói riêu tôm thịt rã đông trong vòng 20‑30 phút. Khi đã mềm, nhẹ nhàng vắt bớt nước thừa rồi để sang một bên.
- 2
Bước 2
Trong lúc chờ riêu, mình cho xương heo (hoặc giò) vào nồi, đổ đủ nước ngập xương, đun sôi rồi hạ lửa hầm nhẹ trong khoảng 30‑35 phút để lấy nước dùng ngọt thanh.
- 3
Bước 3
Sau khi nước dùng đã sôi, mình cho viên riêu tôm đã rã đông vào nồi, đun sôi tiếp trong 10 phút cho viên riêu chín và thấm vị nước dùng.
- 4
Bước 4
Tiếp theo, mình cho cà chua cắt múi cau, hành tây thái lát vào nồi, nêm thêm nước mắm, mắm tôm, đường (hoặc đường phèn), bột ngọt và hạt nêm. Nêm nếm vừa ăn, để lửa vừa trong 5‑7 phút cho rau củ chín mềm và hương vị hoà quyện.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình cho bún vào tô, rưới nước dùng lên trên, xếp thêm rau sống như xà lách, giá đỗ, rau thơm và bắp cải bào. Thêm một ít mắm tôm để tăng hương thơm, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.