Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
8
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cua xay
- 3 trái cà chua
- 30 g con ruốc khô
- 200 g thịt nạc xay
- 1 miếng huyết heo
- 200 g đậu hũ chiên
- 1 kg bún
- Rau sống
Gia vị
- Mắm tôm
Mình rất thích bún riêu, một món ăn truyền thống đầy hương vị của Việt Nam. Công thức này được đơn giản hoá để bạn có thể tự làm tại nhà mà không mất nhiều công sức. Với nguyên liệu tươi ngon như cua, thịt băm, và đậu hũ chiên, bún riêu sẽ mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát bún riêu nóng hổi, hấp dẫn ngay hôm nay!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình cho 300 g cua xay vào nồi khoảng 2 lít nước, khuấy đều rồi lọc qua rây để bỏ xác. Đặt nồi lên bếp, đun sôi ở lửa nhỏ, thêm một chút dấm để cua đông lại. Khi cua đã chín, mình vớt ra tô, trộn cùng 200 g thịt nạc xay, 30 g con ruốc khô nghiền nhuyễn, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, một ít tiêu, hành tím băm, và 2 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình phi thơm dầu ăn với hành tím, rồi cho 3 quả cà chua cắt múi cau vào xào tới chín mềm. Đổ hỗn hợp này vào nồi nước cua, nêm 1 muỗng canh mắm tôm, hạt nêm và nước mắm cho vừa ăn. Nhẹ nhàng cho từng viên hỗn hợp cua, thịt và ruốc vào nồi, để lửa nhỏ sôi lại. Khi nước dùng sôi nhẹ, mình cho 1 miếng huyết heo và 200 g đậu hũ chiên lên trên. Cuối cùng, mình trụng nhanh bún, xếp vào tô, chan nước riêu nóng, rắc hành lá và ngò để tăng hương thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.