Bún riêu dân giã

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi cho 3 bát nước dùng bún vào nồi, cho còng biển đã lọc sẵn vào, nêm muối và hạt nêm, rồi đun sôi. Khi cua chín và nổi lên, vớt ra để để nguội và rắc hành phi lên trên.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi cắt thịt bò thành miếng nhỏ, ướp với tiêu, tỏi băm, hạt nêm và một chút nước mắm cho thấm.

3. 3

   Bước 3

   Hành tím tôi phi cho tới vàng, rồi cho cà chua vào xào đến khi chín mềm và có màu đỏ tươi. Sau đó, cho hỗn hợp này vào nồi nước cua đã chuẩn bị, đun sôi lại và nêm lại cho vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Đậu phụ tôi cắt thành miếng nhỏ, chiên cho đến khi vàng giòn.

5. 5

   Bước 5

   Tôi cho bún trần vào bát, rưới một ít nước dùng, thả thịt bò đã ướp vào trong nước dùng để chín nhanh, sau đó cho đậu phụ chiên, hành lá và thịt cua lên trên. Cuối cùng rưới nước dùng còn lại, rắc hành phi và hành lá.

6. 6

   Bước 6

   Trang trí bằng rau sống, chuẩn bị nước mắm chua ngọt và thưởng thức ngay khi còn nóng.