Bún riêu dã chiến kiểu Tokyo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mua sẵn các nguyên liệu cần thiết cho bún riêu.

   
2. 2

   Bước 2

   Bóc vỏ tôm, lấy chỉ tôm trên lưng, xay nhuyễn tôm rồi trộn đều với thịt bằm. Ướp hỗn hợp với mắm tôm, nước mắm, hành tím băm, tỏi băm, tiêu và muối trong 15 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Chần sơ gà để sạch, sau đó luộc gà lấy nước dùng thơm ngon.

   
4. 4

   Bước 4

   Cắt cà chua thành miếng vừa ăn, xào nhanh với tỏi và hành tím cho chín tới.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho cà chua xào vào nồi nước luộc gà, thêm đậu khuôn và hỗn hợp thịt tôm đã ướp. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng và đun sôi nhẹ.

   
6. 6

   Bước 6

   Luộc bún khô cho tới độ mềm, để ráo. Cắt nhỏ hành lá và tía tô, sau đó cho bún vào bát, rưới nước dùng lên, rắc hành lá, tía tô và hến lên trên.

   
7. 7

   Bước 7

   Thưởng thức ngay cùng dưa lưới (melon) tươi mát để kết thúc bữa ăn.