Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
460 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3.5 lít nước
- 0.5-1 kg cua đồng
- 10 g múi (tôm hoặc cua)
- Khoanh giò heo (khoảng 200 g, tùy thích)
- Lòng heo (khoảng 100 g, tùy thích)
Gia vị
- 10 g bột nêm
- 30 g đường
Mình sẽ chia sẻ cách làm Bún riêu cua miền Tây thơm ngon, đậm đà hương vị miền Tây ngay tại nhà. Món ăn này dùng cua đồng tươi, giò heo và một chút gia vị đơn giản, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối gia đình. Các bước chuẩn bị ngắn gọn, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng công đoạn để bạn có thể tự tin nấu thành công. Khi ăn, bún mềm, nước dùng trong và ngọt thanh, kèm theo các loại thịt thơm béo, chắc chắn sẽ làm cả nhà hài lòng. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình xay nhuyễn cua đồng với một ít nước, cho hỗn hợp vào nồi, thêm một chút muối rồi đun sôi. Khi nước sôi, mình vớt phần riêu (cáu) ra tô để riêng, để lại nước dùng trong nồi.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cho khoanh giò heo và lòng heo vào nồi, nấu khoảng 10 phút cho gia vị thấm. Sau đó mình cho 2 viên súp nấu bún riêu vào, tiếp tục đun thêm 10 phút cho hương vị hòa quyện. Khi muốn, mình có thể để thêm một chút huyết heo để tăng độ béo ngậy, nấu thêm 5‑10 phút cho đến khi thịt mềm.
- 3
Bước 3
Khi giò heo đã mềm, mình cho tàu hủ và cà chua cắt miếng vào, rưới một ít dầu điều để tăng màu sắc và hương thơm. Đun sôi nhẹ, sau đó tắt bếp, múc bún ra tô, rưới nước dùng lên trên, trang trí tùy thích và thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.