Bún riêu cua đồng e bé

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cua, xay lọc bỏ bã, lấy gạch cua ra chén. Đun sôi nước, hớt riêu (nước dùng) ra ngoài. Nếu muốn, có thể trộn thêm trứng và thịt bằm, nhưng mình để nguyên vị cua để bé ăn ngon hơn.

2. 2

   Bước 2

   Cho hành tây và xương heo (nếu có) vào nồi hầm, sau đó cho tôm hấp lột vỏ vào để tôm chín và thấm vị hầm.

3. 3

   Bước 3

   Phi hành tây với cà chua, sau đó cho gạch cua vào xào cho đến khi chín và thấm gia vị.

4. 4

   Bước 4

   Khi xương đã hầm xong, cho bún somen vào nước sôi nấu chín, vớt ra cho vào tô. Rưới nước dùng lên bún, sau đó thêm riêu cua, hỗn hợp xào cà chua và gạch cua, cùng tôm hấp. Trộn đều và thưởng thức.