Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
660 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cua đồng xay
- 3 trái cà chua
- 200 g huyết
- 3 miếng đậu hủ chiên (khoảng 150 g)
- 1 quả trứng gà
- 100 g thịt heo xay
- 1‑2 kg bún tươi
- Bắp chuối (cắt sợi)
- Rau muống bào
- Ngò gai
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm Bún Riêu cua đồng thơm ngon, đậm đà hương vị miền Nam ngay tại nhà. Món ăn này có nước dùng ngọt thanh từ cua, riêu thơm béo từ thịt heo và trứng, cùng bún tươi và rau sống giòn tan. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần một chút kiên nhẫn là bạn đã có bát bún riêu ấm áp cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho cua xay vào tô, rót nước lọc vào và khuấy đều. Lặp lại việc lọc lấy nước cho đến khi nước cua ngọt đậm, sau đó đun sôi trên bếp. Khi nước sôi, mình vớt phần gạch cua (thịt cua) ra một tô riêng để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Trong tô gạch cua, mình cho một chút hạt nêm, sau đó thêm thịt heo xay và trứng gà đã đánh tan. Trộn đều rồi đặt lên nồi hấp, hấp khoảng 18‑20 phút cho đến khi hỗn hợp chín và thơm.
- 3
Bước 3
Huyết và đậu hủ mình cắt thành miếng vuông vừa ăn. Khi nước dùng cua đã sôi, mình thả huyết và đậu hủ vào nấu chín, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp, cuối cùng rắc ngò gai lên để tăng hương vị.
- 4
Bước 4
Mình cho rau muống, bắp chuối bào vào tô, sau đó cho bún tươi vào chần nhanh trong nước dùng, rắc thêm nước dùng lên bát. Cuối cùng, xếp phần riêu cua hấp lên trên, trang trí bằng ngò gai và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
4.1/5 (8 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bún Riêu Cua Đồng)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Bún Riêu Cua Đồng)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Bún Riêu Cua Đồng)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Bún Riêu Cua Đồng)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bún Riêu Cua Đồng)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Bún Riêu Cua Đồng)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.