Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 gói cua đồng xay
- 2 lbs sườn heo non
- 5 trái cà chua chín
- 1 lb thịt heo xay
- 2 trái trứng gà
- 2 bìa đậu chiên cắt miếng
- Rau sống
- Hành lá
- Bún
Gia vị
- Gia vị nấu riêu
- Chanh
- ớt
Mình rất thích hương vị đậm đà của bún riêu cua đồng, món ăn truyền thống này vừa có vị ngọt tự nhiên từ sườn hầm, vừa thơm lừng từ cua đồng tươi. Khi nấu, mình sẽ hầm sườn cùng củ cải để tạo nền nước ngọt, rồi cho cua đồng, cà chua và các loại gia vị vào để nấu thành nước dùng đậm đà. Thịt heo xay được trộn với trứng, tạo ra những sợi trứng mềm mại trong bát súp. Cuối cùng, mình sẽ cho bún, rau sống, chanh và ớt vào tô, rưới nước riêu nóng hổi và thưởng thức. Hãy cùng mình thực hiện món bún riêu cua đồng thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng và dễ làm tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn heo, cắt thành miếng vừa ăn và cho vào nồi hầm cùng một củ cải đã cắt khoanh để tăng độ ngọt cho nước dùng. Đun sôi, để sườn hầm khoảng 30 phút, sau đó cho cua đồng xay vào, nêm một chút muối và khuấy đều cho cua nổi lên mặt. Tiếp theo, xào sơ cà chua đã cắt múi để lấy vị chua nhẹ, rồi cho vào nồi nước riêu.
- 2
Bước 2
Nêm nếm gia vị nấu riêu cho vừa ăn, sau đó cho thịt heo xay vào nồi, khuấy đều. Đánh 2 quả trứng gà, rưới từng muỗng trứng vào nồi đang sôi để tạo thành sợi trứng mềm. Khi trứng đã chín, thả bìa đậu chiên cắt miếng vào, đun sôi lại rồi hạ lửa nhỏ, cho phần cà chua đã xào vào và nấu thêm vài phút cho vị ngấm.
- 3
Bước 3
Múc bún vào tô, xếp rau sống, hành lá, chanh và ớt lên trên. Đổ nước riêu nóng hổi cùng thịt, cua và bìa đậu lên bát bún. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà và thơm ngon của bún riêu cua đồng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.