Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
3
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g cua xay sẵn
- 3-5 quả cà chua
- 1-2 dẻ sườn lợn
- Hành khô (tùy khẩu vị)
- Tai chua (tùy khẩu vị)
- Hành lá (tùy khẩu vị)
- Rau sống (xà lách, giá, húng quế, …)
- Đậu phụ (cắt khối và chiên)
Gia vị
- Giấm bỗng (1-2 thìa)
Mình rất thích Bún riêu cua vì hương vị đậm đà và thơm ngon của nước dùng. Món này vừa có vị chua nhẹ từ tôm, vừa ngọt béo từ cua xay, kết hợp cùng sườn hầm mềm và đậu phụ chiên giòn. Khi ăn, bún mềm mại hòa quyện cùng rau sống tươi mát, tạo nên một bữa ăn ấm lòng. Dưới đây là cách mình chuẩn bị Bún riêu cua từng bước chi tiết, dễ thực hiện ngay tại nhà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình cho xương sườn vào nồi, đổ đủ nước và đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh cho đến khi nước trong suốt. Khi nước sôi, mình cho tai chua vào cùng ninh để tăng vị chua cho nước dùng.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn, sau đó chiên vàng trong chảo cho đến khi bề mặt giòn, rồi để ráo.
- 3
Bước 3
Sau khi nước dùng đã có hương vị, mình phi hành khô cho thơm, rồi cho cua xay vào xào nhanh, tiếp tục cho cà chua đã cắt múm vào đảo cùng. Khi cà chua bắt đầu mềm, mình rưới một ít giấm bỗng để tăng độ chua nhẹ.
- 4
Bước 4
Khi sườn và tai chua đã chín tới mức mình muốn, mình vớt chúng ra. Sau đó, cho hỗn hợp cua xay vào nồi, đun cho đến khi cua nổi lên, rồi hạ lửa nhỏ và tiếp tục nấu.
- 5
Bước 5
Khi cà chua gần mềm nhừ, mình cho hỗn hợp đã chuẩn bị vào nồi nước dùng, thêm đậu phụ chiên vào, đun thêm khoảng 15 phút cho mọi thứ hòa quyện. Cuối cùng, mình bày bún vào bát, rưới nước dùng lên, trang trí với hành lá, rau sống và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuấn Phong Mộc
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như mẹo tiết kiệm, nói chuyện thiên về sự hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về chăm sóc tinh thần. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.