Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Óc đậu
- Cà chua
- Boa rô
- Chả chay
- Nấm rơm (tuỳ ý)
- Rau thơm ăn kèm
- Bún
Gia vị
- Nước mắm chay
- Hạt nêm
- Dầu ăn
Mình thích món bún chay thanh mát, chua nhẹ vừa đủ dinh dưỡng cho những ngày nóng bức. Món này mình sáng tạo nhanh gọn khi phải ra công tác, nhưng vẫn giữ hương vị truyền thống của bún riêu. Với óc đậu mềm, chả chay thơm, và nước dùng đậm đà, mỗi bát là một trải nghiệm ấm áp. Dễ làm, ít nguyên liệu, phù hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc bữa tối đơn giản. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch óc đậu, cắt thành miếng vừa ăn. Óc đậu là nguyên liệu chính, giúp món ăn giàu protein và ngon miệng.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình phi thơm boa rô trong chảo với một ít dầu ăn, rồi cho cà chua đã cắt nhỏ vào xào cho đến khi mềm và chín tới.
- 3
Bước 3
Sau khi cà chua mềm, mình cho óc đậu vào nồi, đổ đủ nước để ngập, đun sôi rồi nêm nước mắm chay và hạt nêm. Nếu muốn, có thể thêm nấm rơm tươi và nấu thêm khoảng 10 phút cho ngấm vị.
- 4
Bước 4
Khi nước dùng đã sẵn sàng, mình xếp bún vào tô, cho chả chay, nấm (nếu dùng), rắc rau thơm và ngò gai. Cuối cùng, chan nước dùng lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thường chia sẻ theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.