Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g nấm đông cô
- 100 g nấm trắng
- 100 g nấm rơm
- 1 trái bắp ngọt
- Cà rốt
- Củ cải
Gia vị
- Nước đậu nành
- Chanh
Bún riêu chay là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày mình muốn ăn nhẹ mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Món ăn này kết hợp hương vị đậm đà của nước đậu nành cùng các loại nấm tươi và rau củ ngọt ngào, mang lại cảm giác ấm áp, thanh mát. Dễ thực hiện, chỉ cần vài bước đơn giản, mình có thể thưởng thức ngay trong vòng nửa giờ. Hãy cùng mình chuẩn bị và cảm nhận hương vị truyền thống Việt Nam trong phiên bản chay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun sôi nước đậu nành, cho một chút chanh vào để tạo nền riêu chay thơm mát.
- 2
Bước 2
Rửa sạch nấm và các loại rau củ. Đun sôi nước, thả cà rốt, bắp ngọt, củ cải vào nấu cho tới khi mềm ngọt. Thêm một ít cà chua nghiền để tăng màu sắc và hương thơm, rồi đổ hỗn hợp này vào nồi nước dùng.
- 3
Bước 3
Thái nấm thành miếng vừa ăn, cho vào nồi nước dùng đang sôi. Nêm nếm vừa ăn, tắt bếp và dọn kèm rau sống.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diễm Quỳnh Cuối Tuần
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về du lịch nội địa, chuộng lối trao đổi thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi khi bàn thêm về ẩm thực địa phương.