Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 20 phút
Khẩu phần
1
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg xương heo (hoặc giò tùy thích)
- 300 g huyết heo
- 1 miến đậu hủ
- 1 cây chả chiên (có thể thay bằng loại chả yêu thích)
- 4 trái cà chua chín đỏ
- 30 g tôm khô
- tỏi (băm nhỏ)
- ớt không cay (tùy chọn để tạo màu)
Gia vị
- mắm tôm (khoảng 1 muỗng)
- muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm
Mình vừa thử nấu Bún riêu cho bữa sáng và muốn chia sẻ công thức này với mọi người. Với những nguyên liệu đơn giản như xương heo, huyết heo, đậu hũ và cà chua, mình đã tạo nên một bát bún riêu đậm đà, thơm ngon. Các bước nấu được mình sắp xếp gọn gàng, dễ làm ngay cả khi chưa có kinh nghiệm. Hãy cùng mình thực hiện và cảm nhận hương vị truyền thống của món ăn này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Băm nhuyễn tỏi, tôm khô và ớt không cay (nếu dùng) để tạo màu cho nước dùng. Đun một ít dầu, cho hỗn hợp này vào phi thơm cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng. Khi tỏi đã thơm, đổ khoảng 4 lít nước vào nồi và để sôi.
- 2
Bước 2
Cho xương heo vào nồi nước đang sôi, đun sôi lại rồi hạ lửa nhỏ để hầm. Thêm 1 muỗng muối đầy, 2 hạt nêm, 3 bột ngọt, 4 thìa đường và 3 thìa nước mắm. Đun liu riu khoảng 60‑70 phút cho nước dùng ngọt thanh và thơm mùi xương.
- 3
Bước 3
Khi nước dùng đã sẵn sàng, cho huyết heo, miến đậu hủ và cà chua đã cắt múi vạm vào nồi. Đun sôi nhẹ rồi tắt bếp. Khi ăn, rắc hành lá và ngò gai thái nhỏ lên trên, kèm chả chiên cắt khúc. Nếu có cua, có thể thêm vào để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Triết Chill
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về hoạt động ngoài trời.