Bún riêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình lọc lấy nước riêu sạch, bỏ bã và cặn để nước trong và thơm hơn.

2. 2

   Bước 2

   Phi thơm hành, tỏi và cà chua trong chảo, rồi đổ nước riêu đã lọc vào, đun sôi nhẹ rồi hạ lửa để nước sôi nhẹ trong vài phút.

3. 3

   Bước 3

   Trộn đều thịt bằm, đậu khuôn cắt lát, trứng gà đã luộc chín và các gia vị (muối, tiêu). Sau đó nặn thành những viên nhỏ và thả vào nồi nước riêu đang sôi.

4. 4

   Bước 4

   Thêm đậu khuôn cắt lát còn lại vào nồi, để chúng chín mềm trong khoảng 5‑7 phút.

5. 5

   Bước 5

   Cho trứng luộc đã lột vỏ vào nồi, để chúng ngấm vị trong 2‑3 phút cuối cùng.

6. 6

   Bước 6

   Nêm nếm gia vị vừa ăn, nhớ thêm mắm tôm để tăng hương vị đặc trưng. Khi mọi thứ đã chín và ngấm đều, tắt bếp, rắc rau sống lên trên và dọn ra bát. Chúc các bạn thành công!