Bún rau củ chả lá lốt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho thịt xay vào bát, ướp với một chút hạt nêm và 2 thìa ăn cơm mắm. Trộn đều và để yên khoảng 10 phút cho gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ thịt ướp, chuẩn bị nước chấm kiểu nem Ý: pha nước mắm, đường, giấm, tỏi băm, ớt băm và một ít nước lọc. Nêm nếm lại cho vừa miệng và để sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Lấy lá lốt, đặt một muỗng thịt ướp lên mỗi lá, gói lại thành hình chả. Đặt các chả lên khay nướng, xịt nhẹ dầu ăn, rồi nướng ở 180 °C trong khoảng 15 phút. Khi chín, lật mặt để chả có màu vàng đẹp mắt.

4. 4

   Bước 4

   Đun sôi một nồi nước, cho bún và rau củ vào luộc khoảng 5‑7 phút cho chín tới, sau đó vớt ra rửa qua nước lạnh để giữ độ giòn. Xếp bún rau củ vào đĩa, đặt chả lá lốt lên trên, rắc hành lá và kèm nước chấm. Thưởng thức ngay khi còn ấm.