Chuẩn bị
1 tiếng 30 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
6
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt ốc bươu
- Huyết luộc
- Đậu hủ chiên
- 6 trái cà chua
- 1,5 kg bún vừa
- Tôm khô
Gia vị
- Hành tỏi
- tô Giá, rau thơm, tía tô
- Sa tế
- Mắm tôm
Ngày mưa ở Sài Gòn khiến không khí se lạnh, mình quyết định nấu một nồi bún ốc ấm áp để xua tan cảm giác u sầu. Món bún ốc ngày mưa này kết hợp hương vị đậm đà của ốc bươu, sa tế cay nồng và nước dùng thơm ngon, kèm theo đậu hủ chiên giòn và rau thơm tươi mát. Các bước chuẩn bị tỉ mỉ nhưng không phức tạp, phù hợp cho cả gia đình. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn sẽ có ngay một bữa ăn đầy ấm áp và dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình trụng nhanh ốc bươu trong rượu gừng, sau đó rửa lại bằng muối và để ráo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình đun chảo, cho dầu màu điều, phi hành tỏi băm, rồi cho ốc đã trụng vào, nêm gia vị và 1 muỗng canh sa tế, xào nhanh trên lửa lớn rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Sau đó, mình lấy nồi, cho dầu điều, phi tỏi băm cho thơm, thêm 50 g tôm khô đã ngâm nở và rửa sạch, cho cà chua cắt múi cau băm nhỏ, đổ 3 lít nước, nêm gia vị, sa tế và mắm tôm. Đun sôi rồi cho huyết luộc và đậu hủ chiên vào.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình trụng bún cho chín, vớt ra rổ để ráo. Dọn bún vào bát, cho hỗn hợp ốc và nước dùng lên trên, ăn kèm với giá, rau thơm và tía tô.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoàng Lâm Vũ
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về chụp ảnh cơ bản, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về khám phá quán mới.