Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g bún tươi
- 1/2 quả dưa leo, cắt sợi mỏng
- 100 g nấm rơm
- 1 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 quả ớt đỏ, băm nhỏ
- 2 muỗng canh đậu phộng rang, giã nhuyễn
Gia vị
- 2 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê đường
- Nước cốt của 1/2 quả chanh
Mình thường ăn bún xì dầu đơn giản, nhưng hôm nay muốn thay đổi chút vị cho bữa sáng thêm thú vị. Món bún chay này kết hợp vị ngọt nhẹ của xì dầu, độ giòn của dưa leo và hương thơm của tỏi phi, nấm rơm xào. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 20 phút là có thể thưởng thức ngay. Hãy cùng mình làm nhé, chắc chắn sẽ không còn cảm giác ngán nữa!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch dưa leo, cắt thành sợi mỏng hoặc bào sợi tùy thích. Đậu phộng rang chín, dập nhẹ cho vụn. Đặt cả hai vào một bát riêng để dùng khi trộn bún.
- 2
Bước 2
Cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào một chén, thêm xì dầu, đường và nước cốt chanh, khuấy đều thành nước sốt. Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm cho đến khi vàng nhẹ, rồi vớt ra cho vào chén nước sốt. Tiếp tục dùng cùng chảo, cho nấm rơm vào xào nhanh với một chút bột nêm chay, đến khi nấm chín và thấm vị, sau đó tắt bếp.
- 3
Bước 3
Cho bún tươi vào tô lớn, xếp lên dưa leo, đậu phộng, nấm rơm và tỏi phi đã chuẩn bị. Rưới nước xì dầu đã pha lên trên, trộn đều tay cho các nguyên liệu ngấm đều hương vị. Thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Huỳnh Minh Anh
Hay lướt xem trải nghiệm về công nghệ tiện ích, hay tổng hợp ý chính theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.