Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 gr Bún gạo lứt
- Đậu hũ
- 50 gr ức gà
- Xà lách
- Rau thơm (tuỳ thích)
- 50 ml nước
- 1 muỗng bột bắp
Gia vị
- 4 muỗng nước tương
- 2 muỗng đường kiêng
- Ớt
- Tỏi
- Hành tím
- 1 muỗng dầu hào
- Xíu tiêu
- Xíu bột ngọt
Món bún gạo lứt ăn kiêng, nhẹ nhàng nhưng vẫn đậm đà hương vị nước tương. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách luộc bún mềm, chiên tofu‑gà giòn trong nồi chiên không dầu và làm sốt thơm lừng. Các nguyên liệu tươi ngon, ít dầu mỡ giúp món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối cho 2 người. Chúc cả nhà thưởng thức ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Luộc bún gạo lứt cho chín tới, sau đó để ráo. Rửa sạch xà lách, rau thơm và dưa chuột, để cho ráo nước, sắp xếp lên đĩa.
- 2
Bước 2
Cắt đậu hũ và ức gà thành miếng vừa ăn, phết nhẹ một lớp dầu olive. Đặt vào nồi chiên không dầu, nhiệt độ 160 °C, chiên 10 phút, lật lại và chiên thêm 10 phút cho tới khi cả hai mặt vàng đều và chín đều.
- 3
Bước 3
Làm sốt: Giã nhuyễn hành tím, tỏi và ớt. Đun nóng một ít dầu olive trong nồi, cho hỗn hợp đã giã vào xào thơm. Thêm nước tương, đường kiêng, bột ngọt, tiêu và dầu hào, khuấy đều. Pha loãng 1 muỗng bột bắp với 50 ml nước, đổ vào nồi, khuấy liên tục cho tới khi hỗn hợp sệt và sôi nhẹ. Tắt bếp, để sốt nguội một chút rồi rưới lên bún, kèm tofu‑gà chiên và rau sống.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.