Bún nước tương eatclean
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
660 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g bún gạo lứt
- 1 quả trứng gà
- 50 g thịt heo
- 1 miếng đậu hũ (khoảng 100 g)
- Rau quế, diếp cá, dưa leo (tùy ý)
Gia vị
- Nước tương, tiêu, hạt nêm chay (tùy ý)
Mình rất thích món bún nước tương ăn sạch, vừa nhẹ vừa đầy đủ dinh dưỡng. Với bún gạo lứt mềm dai, thịt heo xào thơm, đậu hũ vàng ươm và trứng chiên vừa chín, mỗi miếng ăn là một sự kết hợp hài hòa. Rau quế, diếp cá và dưa leo tươi mát giúp tăng hương vị và cung cấp chất xơ. Nước tương pha nhẹ cùng tiêu và hạt nêm chay tạo nên vị umami đặc trưng mà không nặng nề. Món này chỉ mất khoảng 25 phút để chuẩn bị và nấu, rất phù hợp cho bữa trưa nhanh gọn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho bún gạo lứt vào nước sôi, luộc cho đến khi bún mềm, sau đó vớt ra ngâm trong nước lạnh để bún giòn và không dính nhau.
- 2
Bước 2
Ướp thịt heo với một chút hạt nêm chay và tiêu, rồi áp chảo trên chảo với dầu ô liu cho tới khi thịt chín vàng. Đồng thời mình chiên 2 miếng đậu hũ cho đến khi bề mặt giòn, rồi để sang một đĩa. Cuối cùng đập trứng vào chảo chiên cho tới khi chín tới mức mình thích.
- 3
Bước 3
Sau khi bún đã ngâm lạnh, mình cho bún vào tô, cắt thịt, đậu hũ thành miếng vừa ăn, bào sợi dưa leo và cắt nhỏ diếp cá, húng quế. Đặt trứng chiên lên trên bún.
- 4
Bước 4
Pha 2 muỗng nước tương với ít tỏi ớt, rưới đều lên bát bún. Rắc thêm tiêu và hạt nêm chay nếu muốn, rồi thưởng thức ngay!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.