Bún nước tương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trước tiên mình trụng bún qua nước sôi rồi vớt ra rửa lại cho sạch và để ráo. Rau xà lách, rau thơm, diếp cá rửa sạch, cắt nhỏ; dưa leo cắt thành sợi dài. Đậu hủ chiên vàng giòn, trứng gà luộc chín tới, để sang một bên. Hành tây cắt sợi mỏng, cho một ít dầu vào chảo, xào hành cho mềm rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay đến khi chín vừa, tắt bếp.

   
2. 2

   Bước 2

   Pha nước tương: cho tỏi băm, ớt và đường vào bát, dầm cho tan hết, rồi thêm nước cốt chanh và nước tương, khuấy đều cho hỗn hợp mịn. Đặt bát nước tương lên bàn, sau đó cho bún, rau, dưa leo vào tô lớn, xếp thịt bò xào, đậu hủ chiên và trứng luộc lên trên. Cuối cùng rưới nước tương đã pha sẵn, nếu có hành phi thì rắc thêm một ít để tăng hương vị. Trộn nhẹ và thưởng thức ngay khi còn ấm.