Bún nước tương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt thăn chuột dưới vòi nước, ngâm trong nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Ướp thịt với ½ muỗng cà phê hạt nêm, một ít đường, nước tương và hành tím băm nhỏ, ướp trong 30 phút. Chiên sơ hai mặt cho thịt săn lại, sau đó đổ nước xăm xắp lên và luộc cho đến khi nước cạn và thịt chín, rồi xắt thành sợi mỏng.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sơ đậu hũ, để ráo rồi chiên vàng hai mặt cho đến khi bề mặt giòn và đậu nóng. Cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch các loại rau sống và dưa chuột, cắt dưa chuột thành sợi mỏng, để sang bên.

4. 4

   Bước 4

   Pha nước tương với đường cho vừa ăn, băm nhuyễn tỏi, hành tím và ớt, cho vào hỗn hợp. Vắt một miếng chanh vào nước sốt để tăng hương vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho bún vào tô, xếp thịt, đậu hũ, rau sống và dưa chuột lên trên, rồi chan nước tương đã pha lên. Trộn đều và thưởng thức ngay khi còn nóng.