Chuẩn bị
25 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
1250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 lạng (200 g) mắm cá linh và cá sặc
- 3 lạng (150 g) tôm tươi
- 3 lạng (150 g) thịt ba rọi (thịt heo)
- 1 trái dừa (lấy nước dừa)
- 1 con cá lóc (khoảng 500 g)
- 1 kg bún tươi
- 4 cây sả, đập dập
- 1 lạng (50 g) củ ngải bún, đập dập
- Giá, rau thơm, hẹ, rau muống bào, rau bắp chuối (tùy thích, khoảng 200 g tổng cộng)
Gia vị
- 4 lạng (200 g) mắm cá linh và cá sặc
- Muối, bột ngọt và đường (điều chỉnh theo khẩu vị)
Bún nước lèo Sóc Trăng là món ăn truyền thống với nước dùng ngọt thanh từ dừa, đậm mắm cá và thơm mát từ sả, ngải bún. Thịt ba rọi mềm thơm, tôm tươi và cá lóc cá tính cùng bún tươi tạo nên hương vị hòa quyện tuyệt vời. Món ăn này không chỉ ngon mà còn dễ thực hiện ngay tại nhà, phù hợp cho bữa trưa hay tối gia đình. Hãy cùng tôi chuẩn bị và nấu một nồi bún nước lèo đầy màu sắc và hương vị miền Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, cho 300 ml nước vào nồi, thêm mắm cá linh và cá sặc, khuấy đều cho mắm tan chảy. Đun sôi rồi lọc qua rây để lấy nước mắm trong, bỏ bã.
- 2
Bước 2
Đổ 1 lít nước sạch vào nồi, đun sôi rồi thả cá lóc và thịt ba rọi vào luộc. Khi cá chín và thịt mềm, vớt ra đĩa để riêng. Tiếp tục cho nước mắm đã lọc vào nồi, thêm sả đập dập, củ ngải bún đập dập và nước dừa. Đun sôi lại, nêm một chút muối (vì mắm đã mặn), bột ngọt và đường theo khẩu vị.
- 3
Bước 3
Luộc tôm riêng, bóc vỏ. Khi ăn, cho tôm đã luộc vào nồi nước lèo một lần nữa để nóng lên. Bày bún tươi vào tô, xếp rau sống, giá, hẹ, rau muống bào và rau bắp chuối lên trên. Đổ nước lèo nóng lên bún, đặt cá và tôm đã chuẩn bị lên đĩa, kèm chén nước mắm mặn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.