Bún nước lèo Sóc Trăng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa cá lóc sạch với chanh và muối, rửa kỹ để bỏ nhớt, rồi cắt cá thành ba khúc vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi 3 lít nước trong nồi, cho ngải bún và sả cọng đã đập dập vào, thêm khoảng 100 g mắm cá (hoặc mắm cá sặc tự làm). Đun cho mắm tan, hớt bọt, rồi nêm đường, muối, hạt nêm cho vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Thả cá đã cắt và tôm vào nồi nước lèo đang sôi, đun cho cá và tôm chín tới, sau đó vớt ra, gỡ xương cá, bóc vỏ tôm.

4. 4

   Bước 4

   Nêm nếm lại nước lèo cho vừa khẩu vị, cho bún, rau thơm, hẹ, giá, ngải bún, bắp chuối, chanh, ớt vào bát, xếp thịt, cá, tôm lên trên, rưới nước lèo nóng và thưởng thức.

5. 5

   Bước 5

   Chúc mọi người thành công và ngon miệng!