Bún nước lèo quê nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá lóc, tôm. Cắt cá lóc thành khúc vừa ăn, tôm luộc chín rồi bóc vỏ. Cắt sả cây thành khúc ngắn và đập dập ngải bún.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi khoảng 2 lít nước trong nồi, cho sả cây và ngải bún vào nấu trong 2‑3 phút để nước thơm.

3. 3

   Bước 3

   Thêm cá lóc vào nồi, nấu cho đến khi cá chín mềm, rồi vớt cá ra để riêng.

4. 4

   Bước 4

   Đun riêng mắm cá chốt trong khoảng 15 phút cho ngậy, sau đó đổ mắm đã nấu vào nồi nước lèo, nêm muối, tiêu và các gia vị vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho bún vào bát, xếp cá lóc, tôm lên trên, rưới nước lèo nóng, thêm rau ăn kèm và thưởng thức ngay khi còn nóng.