Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 trái cà chua (1 xanh, 2 đỏ, 2 vàng), cắt múi cau hoặc cắt nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 củ tỏi, băm nhuyễn
- 1/2 bó hành lá, cắt khúc
- 1/2 bó ngò rí, cắt nhỏ
- 200 g nấm mỡ, lột vỏ, cắt đôi
- 2 gói bún nưa (khoảng 200 g)
Gia vị
- 1 viên súp rau củ
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 1/2 muỗng cà phê bột sả
- Tiêu đen xay, vừa ăn
Món bún nưa chay này mang hương vị tươi mát của ba màu cà chua, nấm mỡ béo ngậy và nước dùng đậm đà, phù hợp cho bữa trưa nhẹ nhàng mà vẫn no đủ năng lượng. Chỉ mất khoảng 30 phút, mình có thể chuẩn bị nhanh và thưởng thức ngay khi còn nóng. Đặc biệt, công thức ít calo giúp bạn duy trì cân nặng mà không lo ngán. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch các loại cà chua, cắt múi cau cho cà chua xanh và vàng, còn cà chua đỏ thì cắt nhỏ để dùng làm nền cho nước dùng. Tiếp theo băm nhỏ hành tím, tỏi, hành lá và ngò rí. Nấm mỡ lột vỏ, cắt đôi và để sang một bên.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu vào chảo, phi hành tím và tỏi cho thơm. Thêm cà chua đỏ vào xào nhanh, rắc đường, bột ngũ vị hương, bột sả và tiêu. Khi cà chua chín mềm, đổ nước sôi vào, cho viên súp rau củ vào khuấy tan, rồi nêm nếm cho vừa ăn. Cuối cùng cho nấm mỡ vào nấu thêm 2‑3 phút cho nấm chín tới.
- 3
Bước 3
Trong khi chờ nước lèo sôi, mình cho bún nưa vào nước sôi trụng nhanh 2‑3 phút, rồi vớt ra để ráo nước và xếp vào tô.
- 4
Bước 4
Khi nước lèo đã sôi, mình cho cà chua xanh và vàng vào nấu thêm 1 phút rồi vớt ra. Đặt nấm và cà chua đã nấu vào tô bún, rưới ngập nước dùng nóng, rắc hành lá, ngò rí và một chút tiêu. Thưởng thức ngay khi còn ấm áp!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.