Bún ngải cứu sốt thịt bằm cà chua – Món healthy, thơm ngon, dễ làm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm bún ngải cứu trong nước lạnh khoảng 15 phút để bún mềm ra, sau đó để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cà chua và khoai tây, cắt thành hạt lựu vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Băm nhuyễn tỏi, cho vào chảo nóng, phi cho tỏi chín vàng rồi cho thịt bằm vào xào đến khi săn lại.

4. 4

   Bước 4

   Thêm một chút bột nêm, bột ngọt và tiêu, nêm nhẹ để giữ vị thanh khiết.

5. 5

   Bước 5

   Cho cà chua đã cắt hạt lựu vào chảo, xào chung với thịt cho đến khi cà chua mềm và nhả nước.

6. 6

   Bước 6

   Thêm 3 muỗng tương cà và 50 ml nước lọc vào, khuấy đều rồi hạ lửa nhỏ để sốt sệt lại.

7. 7

   Bước 7

   Nếm lại, điều chỉnh gia vị (nước mắm, đường, tiêu) cho vừa miệng rồi tắt bếp.

8. 8

   Bước 8

   Đun một nồi nước sôi, cho khoai tây vào luộc khoảng 8 phút cho tới khi chín tới, sau đó vớt ra để riêng.

9. 9

   Bước 9

   Tiếp tục dùng cùng nồi nước luộc khoai tây, cho bún ngải cứu vào luộc thêm 10 phút, rồi vớt ra và rửa nhanh với nước lạnh để bún không dính nhau.

10. 10

    Bước 10

    Cắt lát mỏng xúc xích Visan, chiên nhanh trong chảo có một ít dầu ô liu cho tới khi vàng giòn.

11. 11

    Bước 11

    Bày bún ra đĩa, xếp khoai tây, xúc xích, rồi rưới sốt thịt bằm cà chua lên trên. Thêm tương ớt nếu thích cay, thưởng thức ngay khi còn nóng!