Chuẩn bị
30 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Ức gà
- Cà rốt
- Khoai lang
- Hành tây
- Hành lá
- Giá đỗ
- Miến
- Mộc nhĩ
- Nấm hương
- Trứng gà
- Bánh tráng gạo lứt
Gia vị
- Nước mắm
- Muối hồng
- Tiêu
- Mật ong
- Giấm
- Dầu olive
Mình thường thèm nem nhưng lại muốn ăn nhẹ hơn, vì vậy đã sáng tạo ra bún nem ức gà phiên bản eatclean. Món này dùng bánh tráng gạo lứt dẻo, nhân gà và rau củ tươi ngon, chiên nhanh trong nồi chiên không dầu để giữ độ giòn mà không quá béo. Bạn sẽ có một bữa ăn đầy đủ protein, chất xơ và vị ngọt nhẹ từ mật ong. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình xay nhuyễn ức gà rồi trộn đều với hành tây băm, nấm hương và mộc nhĩ đã ngâm nở, để hỗn hợp nghỉ trong vài phút để gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Cà rốt và khoai lang mình bào sợi mỏng, hành lá cắt nhỏ, còn miến ngâm nước lạnh rồi cắt khúc ngắn. Tất cả các nguyên liệu này sẽ tạo độ giòn cho nem.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình cho hỗn hợp thịt xay, rau củ đã bào, giá đỗ, miến vào một bát lớn, đánh trứng gà vào, rưới dầu olive, nêm muối hồng, tiêu, một ít nước mắm, mật ong và giấm. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- 4
Bước 4
Bánh tráng gạo lứt mình ngâm nước cho mềm, sau đó nhanh tay cuốn từng miếng nem. Vì bánh rất dẻo nên mình đặt chúng lên khay đã quét một lớp dầu olive hoặc lót giấy nến để tránh dính nhau.
- 5
Bước 5
Mình cho nem vào nồi chiên không dầu, xịt nhẹ dầu olive lên mặt nem rồi chiên ở lửa vừa khoảng 8‑10 phút cho đến khi bề mặt vàng giòn. Lưu ý không để các cuốn dính vào nhau trong quá trình chiên.
- 6
Bước 6
Cuối cùng, mình dọn nem ra đĩa, kèm theo nước mắm pha loãng chút mật ong để tăng vị ngọt nhẹ, và thay bún thường bằng bún gạo lứt đen để giữ độ ăn lành mạnh. Thưởng thức ngay khi còn ấm!
Đánh giá công thức
4.6/5 (5 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Bún nem ức gà – Món ăn nhẹ lành mạnh, tự làm tại nhà)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Bún nem ức gà – Món ăn nhẹ lành mạnh, tự làm tại nhà)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bún nem ức gà – Món ăn nhẹ lành mạnh, tự làm tại nhà)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Bún nem ức gà – Món ăn nhẹ lành mạnh, tự làm tại nhà)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bún nem ức gà – Món ăn nhẹ lành mạnh, tự làm tại nhà)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.