Chuẩn bị
30 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt nạc dăm xay
- Giò sống
- Tỏi
- Hành
- Sả
- Bún tươi
- Xà lách
- Rau thơm
- Giá sống
- Đậu phộng rang
- Ớt
Gia vị
- Tiêu
- Ngũ vị hương
- Nước mắm
- Syrup thốt nốt
- Rượu mirin
- Dầu hào
- Hạt nêm
- Dầu ăn
- Mật ong
- Đường
- Chanh hoặc giấm
Món bún nem nướng là sự kết hợp hoàn hảo giữa nem thơm mùi sả, bún tươi mềm mại và rau sống giòn giòn. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách ướp, nướng nem sao cho không bị khô, đồng thời pha nước chấm chua ngọt cân bằng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ của syrup thốt nốt, vị mặn của nước mắm và hương thơm của sả hòa quyện cùng bún và rau. Thực đơn này vừa đủ dinh dưỡng, vừa dễ làm, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối cho 2 người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình sẽ làm nem nướng. Trộn 2 phần thịt xay với 1 phần giò sống, ưu tiên chọn thịt có một chút mỡ để nem mềm và thơm. Thêm sả băm, tỏi băm (hoặc bột tỏi), 3 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 2 thìa syrup thốt nốt, 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa rượu mirin và một ít dầu ăn. Nhồi hỗn hợp thành viên tròn hoặc cuốn quanh sả, sau đó nướng trong nồi chiên không dầu ở 140‑150 °C trong 15 phút, lật mặt, nướng thêm 10 phút, rồi phết nhẹ mật ong và nướng tiếp 3 phút ở 100 °C để có lớp vỏ vàng giòn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chuẩn bị bún và rau. Trụng bún tươi qua nước sôi rồi để ráo, rửa sạch xà lách, giá và các loại rau thơm. Pha nước mắm theo tỉ lệ 1 phần nước mắm, 1 phần đường, 1 phần giấm (hoặc chanh) và 3 phần nước lọc, đun sôi rồi để nguội, cuối cùng cho tỏi và ớt băm vào. Đặt một lớp rau giá vào bát, cho bún lên trên, rưới một ít mỡ hành, xếp nem nướng lên trên và rưới nước mắm chấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
3.8/5 (13 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bún nem nướng – Món bún thơm ngon với nem nướng giòn tan)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Bún nem nướng – Món bún thơm ngon với nem nướng giòn tan)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bún nem nướng – Món bún thơm ngon với nem nướng giòn tan)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bún nem nướng – Món bún thơm ngon với nem nướng giòn tan)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bún nem nướng – Món bún thơm ngon với nem nướng giòn tan)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Bún nem nướng – Món bún thơm ngon với nem nướng giòn tan)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.