Bún nem lụi nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình băm nhỏ hành khô, rồi cho vào bát thịt xay, giò sống, thêm 1 thìa canh nước mắm, hạt nêm, tiêu và một chút dầu ăn. Trộn đều cho gia vị thấm vào, sau đó bọc kín bát bằng giấy nilon và để trong tủ lạnh 2‑3 giờ để thịt ngấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi thịt đã ngấm, mình lấy một muỗng thịt ra, bọc quanh đầu cây sả. Để tay không dính, mình xoa nhẹ một chút dầu ăn lên tay rồi nắn chặt giò quanh sả cho thật chắc.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình lót giấy bạc lên khay nướng, xếp các cây sả đã bọc thịt lên khay. Bật lò nướng ở 180 °C, nướng trong 15‑20 phút, rồi lật mặt và nướng thêm 4 phút cho đến khi nem chín vàng đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong lúc nem đang nướng, mình rửa sạch rau sống, gọt vỏ dưa leo rồi thái lát mỏng, cắt chả bắc thành những lát vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Mình làm nước mắm chua ngọt: băm nhỏ tỏi và ớt, vắt nửa quả chanh vào bát. Thêm 4 thìa canh đường, 6 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước nóng để tan đường, để nguội rồi cho tỏi‑ớt vào, nêm lại cho vừa miệng. Nước mắm sẽ có vị chua ngọt, thơm mùi tỏi ớt lênh láng.

   
6. 6

   Bước 6

   Mọi thứ đã sẵn sàng, mình xếp bún tươi vào bát, cho lên trên các cây nem lụi nướng, rau sống, dưa leo, chả bắc và rưới nước mắm chua ngọt. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà!