Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g Bún tươi
- 150 g Nấm rơm
- 200 g Đậu hũ
- 2 viên Chao
- 2 cây Sả cây
- 500 ml Nước dừa tươi
- 1 củ Cà rốt
- 100 g Rau muống
- 5 cọng ngò gai
- 1 muỗng canh Dầu điều
- 2 muỗng canh Dầu ăn
- 500 ml Nước lọc
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê Muối
- 1 muỗng cà phê Đường
- 1/2 tsp muối
Mình rất thích món bún nấm rơm chay thơm ngon, vừa nhẹ vừa đậm đà vị chao. Với nguyên liệu đơn giản như bún tươi, nấm rơm, đậu hũ và nước dừa, mình chỉ mất khoảng 20 phút chuẩn bị và 30 phút nấu là có ngay một bát bún ấm áp. Hương thơm của sả, vị ngọt nhẹ của nước dừa và vị mặn thanh của chao sẽ khiến bạn muốn ăn liền. Dễ làm, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối, món này còn rất tốt cho sức khỏe nhờ nhiều rau và nấm. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt đậu hũ thành những miếng vuông vừa ăn, sau đó chiên trong chảo với dầu ăn cho đến khi các mặt vàng đều.
- 2
Bước 2
Rửa sạch nấm rơm, cắt đôi rồi xào nhanh với 1 viên chao và một ít dầu ăn cho nấm thấm vị.
- 3
Bước 3
Đập dập sả, cắt thành khúc ngắn. Phi thơm sả trong chảo với dầu điều cho ra hương thơm đặc trưng.
- 4
Bước 4
Đổ nước dừa tươi và nước lọc vào nồi, cho sả đã phi thơm, cà rốt cắt khoanh vào, đun sôi.
- 5
Bước 5
Thêm 1 viên chao, muối, đường và một chút nước tương vào nồi, giảm lửa nhỏ để nước dùng thấm vị trong vài phút.
- 6
Bước 6
Cho nấm rơm đã xào và đậu hũ chiên vào nồi, nấu thêm 5 phút cho các nguyên liệu ngấm đều hương vị.
- 7
Bước 7
Chần nhanh rau muống và bún trong nước sôi, sau đó xếp vào bát. Rưới nước dùng lên trên, xếp nấm, ngò gai cắt khúc, đậu hũ và cà rốt đã nấu lên trên cùng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.