Bún nấm nướng chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt nấm đùi gà thành miếng dày khoảng 0,7 cm, rồi thái nhỏ boa rô. Cho nấm vào bát, ướp với nước mắm chay, nước tương, đường nâu, đường kính trắng, hạt nêm chay, boa rô, hạt tiêu và dầu ăn. Trộn đều và để ướp khoảng 15 phút cho gia vị thấm sâu.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình xếp nấm đã ướp lên khay nướng, dùng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 °C trong khoảng 8 phút cho nấm chín và có lớp vỏ hơi giòn. Nếu không có nồi chiên, có thể nướng trên than, lò nướng hoặc áp chảo trên chảo nóng, thời gian tương tự.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi ăn, mình cho bún tươi vào bát, xếp nấm nướng lên trên, thêm rau sống (xà lách, rau thơm) và rắc đu đủ xanh bào mỏng. Cuối cùng chan nước chấm chua ngọt (pha dấm, đường, nước mắm chay, ớt) vào, trộn đều và thưởng thức.