Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
115 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g nấm bào ngư (nấm sò)
- 200 g cà chua
- 500 g bún tươi
- Boa rô
- Rau răm
- Rau sống ăn kèm
- Ớt chưng
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm chay
- Hạt nêm chay
Món bún nấm nước lèo chay là phiên bản nhẹ nhàng của bún hến Huế, thích hợp cho những ngày hè oi bức. Với nấm sò thơm ngọt, nước dùng đậm đà và bún tươi mềm mại, mỗi tô sẽ mang đến cảm giác giải nhiệt và đầy năng lượng. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món ăn này ngay tại nhà. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có một bữa ăn chay đầy màu sắc và dinh dưỡng. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa nhanh nấm trong nước muối loãng, vắt ráo, rồi tách riêng chân nấm và mủ nấm.
- 2
Bước 2
Cho chân nấm và cà chua vào nồi, đổ 2 lít nước, đun sôi trong khoảng 15‑20 phút. Khi nước sôi, nêm 2 muỗng canh nước mắm chay và hạt nêm chay vừa ăn.
- 3
Bước 3
Cắt mủ nấm thành hạt lựu. Phi thơm boa rô, rồi cho mủ nấm vào xào nhanh, nêm hạt nêm chay vừa ăn.
- 4
Bước 4
Xếp bún tươi vào tô, chan nước dùng lên trên, rồi cho nấm xào lên trên, rắc rau răm. Khi ăn, kèm rau sống và ớt chưng để tăng vị cay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngọc Sơn Phố
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về mẹo mua sắm, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về đánh giá sản phẩm.