Chuẩn bị
45 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 gr ham khô chay
- 100 gr ham chả chay
- 1 chén nhỏ nấm mèo
- 1 trái bắp
- 1 củ su su
- 1 củ carrot
- 1 cây nấm đùi gà
Gia vị
- Gia vị chay
- nước tương
Bún mọc nấu chay là một món ăn thanh đạm, nhẹ nhàng nhưng vẫn đậm đà hương vị. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho tới khi bày ra tô. Món này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối, đặc biệt là những ngày mình muốn ăn chay mà vẫn muốn có cảm giác no đủ. Với các loại nấm, rau củ và viên mọc thơm ngon, bát bún sẽ mang lại cảm giác ấm áp, dễ chịu. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm ham khô chay trong nước ấm để nở mềm, sau đó cắt nhỏ ham giò chả chay, cho cùng nấm mèo vào máy xay, xay nhuyễn, nêm bột nêm chay và một chút dầu ăn, rồi vo thành viên tròn.
- 2
Bước 2
Mình cho bắp, su su, carrot cắt khúc và nấm đùi gà vào nồi nước, đun sôi lấy nước ngọt. Khi nước sôi, mình cho bột nêm chay, đường và nước tương vào, nêm vừa miệng, rồi thả từng viên mọc vào. Đun sôi lại rồi hạ lửa để viên mọc chín mềm.
- 3
Bước 3
Mình cho bún vào tô, rưới nước lèo và các loại rau củ đã nấu, thả các viên mọc vào và ăn kèm rau sống để tăng độ tươi ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Vy Chill
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về thời trang ứng dụng, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về năng suất cá nhân.