Bún Mọc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch sườn non bằng một ít muối, để ráo rồi cho vào nồi nước sôi, nấu cho đến khi lấy được nước lèo trong và ngọt. Trong khi chờ, mình chuẩn bị mọc: nhồi giò sống với nấm mèo đã ngâm và rửa sạch, rồi nêm hạt nêm, đường, tiêu cho vừa miệng. Khi nước lèo đã sôi, mình thả mọc vào nấu cho đến khi chín, rồi nêm lại nước lèo với đường, muối và một chút nước mắm cho đậm đà.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình rửa sạch các loại rau thơm (hành, ngò) và cắt nhỏ. Khi muốn ăn, mình sẽ rắc rau thơm lên bát bún để tăng hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cho bún vào nồi nước sôi trong vài giây rồi vớt ra để ráo, để bún mềm và không bị dính nhau.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau đó mình chuẩn bị tô bún: xếp bún đã ráo, rau muống trụng, bắp chuối trụng, và rau thơm lên trên.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình đổ nước lèo nóng lên tô bún, cho sườn, mọc đã chín vào. Khi ăn, mình pha nước mắm với chanh, ớt, đường, tiêu (mỗi loại một ít), khuấy đều cho tan và nêm lại cho vừa ăn. Chúc mọi người có một bát bún mọc ngon lành và ấm áp!