Bún Mọc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi bắt đầu ướp giò sống với gia vị rồi cho mộc nhĩ bằm nhỏ và hành lá bằm vào trộn đều. Tiếp theo, tôi đun sôi một nồi nước, cho chút muối, củ gừng nhỏ và củ hành tây vào. Khi nước sôi, tôi thả miếng thịt vào luộc cho tới khi chín tới, thỉnh thoảng hớt bọt, rồi vớt thịt ra để để sang.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi viên từng viên mọc từ hỗn hợp thịt, thả vào nồi nước lèo đang sôi; khi mọc nổi lên là đã chín, tôi nêm bột nêm và nước mắm cho vừa ăn. Sau đó, tôi thái lát thịt, chả lụa và chả chiên. Khi đã chuẩn bị xong, tôi cho bún vào tô, xếp chả, thịt lên trên, rưới nước lèo nóng cùng mọc, rồi rắc hành lá, ngò và rau ăn kèm.