Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
5
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g ba rọi xay
- 50 g giò sống
- 50 g nấm mèo ngâm, băm nhỏ
- 50 g bún tàu ngâm mềm, băm nhỏ
- ½ kg sườn non
- 2 củ cà rốt, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
- 100 g nấm rơm, rửa sạch
- Bún tươi (hoặc nui) để ăn kèm
- Dầu ăn
- Nước (khoảng 2 lít)
Gia vị
- Tiêu xay
- Hạt nêm
- Đường
- Nước mắm
- Tỏi bằm
- Hành tím bằm
Bún mọc là món ăn truyền thống của miền Bắc, thơm ngon, đậm đà vị thịt và nấm. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm ngay tại nhà, từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho tới khi bún mọc chín mềm, ngọt vị. Món này thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối, ăn kèm bún tươi hoặc nui. Hãy cùng mình khám phá cách làm bún mọc sao cho vừa nhanh gọn, vừa giữ được hương vị truyền thống nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình trộn đều ba rọi xay, giò sống và các gia vị (tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm, tỏi và hành tím bằm). Thêm một chút bột bắp để hỗ trợ độ bám, rồi vo tròn thành các viên mọc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Đun nóng nồi, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm hành tím rồi cho sườn non vào đảo nhanh cho dậy mùi. Đổ 2 lít nước vào nồi, thả cà rốt vào nấu cho mềm. Khi nước sôi, thả các viên mọc và nấm rơm vào, đun sôi lại, hớt bọt rồi tắt bếp. Dọn ra bát, ăn kèm bún tươi hoặc nui.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.