Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
1060 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con vịt
- 1/2 kg măng chua
- 1 ít rau răm
- 1 nhánh gừng
- 2 củ hành tím đập dập
- 2 trái dừa xiêm (lấy nước)
- 2 muỗng canh hành phi
- 2 muỗng canh hành lá xắt khúc
- Vài lát ớt xắt
Mình rất thích món Bún Măng Vịt, một bát bún thơm lừng với vị ngọt của nước dừa và vị đậm đà của vịt hầm. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch và ướp vịt với rượu gừng, rồi phi thơm hành tím và gừng trước khi xào. Tiếp theo mình cho nước dừa vào nồi, hầm vịt khoảng 30 phút cho thịt mềm ngậy, rồi nêm lại với muối và nước mắm. Khi măng chua đã chín, mình cho vào nồi, rồi bày bún, rau răm, hành lá lên tô và chan nước dùng nóng. Món ăn hoàn hảo để thưởng thức cùng gia đình trong những ngày se lạnh.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch vịt với rượu gừng rồi cắt thành miếng vừa ăn. Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tím rồi cho lát gừng vào. Xào vịt trên lửa lớn, nêm một muỗng cà phê muối cho vịt săn lại. Khi vịt đã chín sơ, đổ nước dừa từ hai trái dừa vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm khoảng 30 phút cho thịt vịt mềm ngậy.
- 2
Bước 2
Mình nêm lại thêm một chút muối và nước mắm cho vừa ăn. Tiếp theo cho măng chua vào nồi, đun sôi lại cho măng chín tới. Đặt bún đã chuẩn bị vào tô, rắc hành lá và rau răm lên trên, rồi chan đầy nước dùng nóng.
- 3
Bước 3
Món Bún Măng Vịt mình thường ăn kèm với nước mắm gừng chua ngọt để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.