Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
10
Calo
610 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg sườn non
- 300 gr măng khô
- 1 kg bún Thủ Đức
- 500 gr xà lách búp
- 2 củ hành tím
- Chút hành ngò
Gia vị
- muối
- đường
- bột ngọt
- hạt nêm
Mình sẽ chia sẻ cách làm Bún măng thịt heo thơm ngon, đậm đà hương vị miền Bắc. Món ăn này kết hợp sườn non mềm ngọt, măng khô giòn tan và bún tươi dẻo, thích hợp cho bữa cơm gia đình hay tiệc nhẹ. Các bước chuẩn bị chi tiết, dễ làm ngay tại nhà, không cần dụng cụ phức tạp. Hãy cùng mình thực hiện để cảm nhận hương vị truyền thống đầy quyến rũ nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch sườn non, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp sườn với muối, đường, hạt nêm, bột ngọt và 2 củ hành tím đã đập dập, trộn đều rồi để yên khoảng 15 phút cho gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Măng khô mình ngâm nước cho nở, xé sợi nhỏ, rửa sạch lại. Đặt măng vào nồi, đun sôi một lần rồi vớt ra, xả lại bằng nước lạnh để loại bỏ bớt mùi tanh. Lặp lại quá trình luộc lần thứ hai cho măng mềm, rồi xả sạch lần cuối và để ráo.
- 3
Bước 3
Đun một nồi nước lớn, cho sườn đã ướp vào hầm cho tới khi thịt mềm, sau đó vớt xương ra để riêng. Dùng lại nước hầm này, cho măng đã chuẩn bị vào hầm tiếp cho tới khi măng mềm, nêm nếm vừa ăn. Cuối cùng, cho lại sườn vào nồi, nêm lại một chút muối và hạt nêm nếu cần, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Mình cho bún tươi vào tô, xếp sườn và măng lên trên. Rắc chút hành ngò thái nhỏ, dọn kèm xà lách búp tươi mát. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận hương vị đậm đà của món Bún măng thịt heo.
Đánh giá công thức
3.4/5 (7 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Bún măng thịt heo)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bún măng thịt heo)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Bún măng thịt heo)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bún măng thịt heo)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Bún măng thịt heo)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Bún măng thịt heo)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.