Bún măng gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đập dập sả rồi cho vào nồi, cho gà 1/4 con, bột nghệ và một ít muối. Đổ nước đủ ngập, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh trong 30‑45 phút cho gà chín mềm và nước dùng thơm ngon.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi gà chín, mình vớt gà ra để nguội, xé thành sợi vừa ăn. Nước luộc gà để lại trong nồi, sẽ dùng làm nước dùng cho bún.

3. 3

   Bước 3

   Mình cắt măng thành miếng vừa ăn, băm nhỏ hành tím. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho măng vào xào nhanh, nêm đường, nước mắm, muối và bột ngọt. Khi măng đã thấm gia vị, mình đổ hỗn hợp này vào nồi nước luộc gà, nêm nếm lại cho vừa miệng.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình cho bún đã ngâm mềm vào tô, xếp gà xé lên trên, rưới nước dùng măng nóng lên, rắc ngò rí tươi và thưởng thức ngay khi còn ấm.