Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
6
Calo
480 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà (khoảng 2 kg), làm sạch
- 0.5 kg măng khô
- 1 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt sợi
- Một ít hành lá, cắt nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh bột canh
- Muối, tiêu, đường (theo khẩu vị)
Mùa thu là thời điểm tuyệt vời để thưởng thức bún măng gà thơm ngon, nước dùng ngọt thanh và gà mềm tan trong miệng. Món ăn này vừa đủ ấm áp cho cuối tuần, vừa đơn giản để chuẩn bị. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc ngâm măng khô cho tới khi nấu xong nước dùng đậm vị. Bạn sẽ thấy việc làm bún măng gà không hề khó khăn và có thể thực hiện ngay trong bếp nhà mình. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch măng khô rồi ngâm trong nước sôi khoảng 15‑20 phút cho mềm. Trong khi măng đang ngâm, mình sẽ làm sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn và ướp với một ít muối, tiêu, bột canh và tỏi băm. Để gà ngấm gia vị trong khoảng 10‑15 phút.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn vào chảo, xào gà đã ướp trên lửa vừa cho đến khi bề mặt hơi vàng và tỏa mùi thơm. Sau đó đổ 2 lít nước vào nồi, cho gà xào vào nấu sôi. Khi nước sôi, mình vắt sạch măng đã ngâm, cho vào nồi nước gà rồi hạ lửa nhỏ, ninh khoảng 30 phút cho gà mềm. Thêm cà rốt sợi và nêm nếm lại với muối, tiêu, đường cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình rắc hành lá lên trên, tắt bếp và để bún măng gà nghỉ vài phút để hương vị hoà quyện. Dùng nóng kèm bún tươi, chén nước dùng và rau thơm nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đào Dương
Tôi là Đào Dương. Với tư cách là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tin rằng 'thức ăn là thuốc'. Chuyên môn của mình là biên tập các nội dung về ẩm thực thực dưỡng, giúp các bạn biết cách dùng nông sản để bồi bổ cơ thể tự nhiên. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa sức khỏe cho cộng đồng qua những bài đánh giá nguyên liệu chuyên sâu, hướng dẫn cách nấu nướng sao cho giữ được nguyên vẹn tinh túy của đất trời trong từng bữa cơm.