Bún măng gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch con gà, cho vào nồi nước luộc cùng gừng đã đập dập và hành tím thái mỏng, đun sôi cho gà chín mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Rau răm và hành lá rửa sạch, thái nhỏ để dùng kèm bún.

3. 3

   Bước 3

   Khi gà đã chín, tôi vớt ra để ráo, xé thành miếng vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Măng tươi rửa sạch, ngâm muối loãng rồi trụng qua nước sôi hai lần, để ráo. Nấm hương rửa sạch, ngâm muối loãng, cắt miếng vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong chảo, tôi cho dầu phi hành thơm, xào măng khoảng 1 phút, sau đó cho nấm vào tiếp tục xào cho đến khi chín tới, nêm nếm vừa ăn.

   
6. 6

   Bước 6

   Thêm 1,5 lít nước luộc gà vào nồi, cho măng và nấm đã xào vào, đun sôi lại và nêm các gia vị (hạt nêm, muối, đường, tiêu, nước mắm) cho vừa miệng.

7. 7

   Bước 7

   Cho bún vào tô, chan nước dùng nóng, rắc rau răm, hành lá và hành tây (nếu có) lên trên, thưởng thức ngay.