Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g măng tươi
- 1/2 cây chả chay
- 1 lá tàu hủ ky
- Vài tai nấm đông cô khô
Mình rất thích món bún măng chay thanh nhẹ, vừa ăn được vị ngọt tự nhiên của măng, vừa đậm đà hương nấm và chả chay. Món này chuẩn bị nhanh, chỉ cần một chút thời gian để ngâm nấm và luộc măng. Khi nấu, mình xào nấm thơm lừng rồi cho măng và nước dùng vào, tạo nên một bát bún đầy hương vị. Cuối cùng, mình cho chả chay, tàu hủ ky chiên giòn và hành phi lên trên, ăn kèm rau thập cẩm để tăng độ tươi mát. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị chay thanh khiết, dễ ăn mà vẫn ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch măng đã ngâm muối, luộc cho tới khi mềm rồi cắt nhỏ. Ngâm nấm đông cô khô cho nở mềm, rửa lại và cắt đôi. Cắt lá tàu hủ ky thành miếng vừa ăn, ướp 1/3 muỗng cà phê hạt nêm rồi chiên giòn. Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành lá, rồi xào nấm cho đến khi thơm và chín tới. Thêm nước dùng, nêm gia vị vừa ăn, rồi cho măng vào nấu chung cho ngấm vị. Khi nước sôi lại, nếm lại cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Luộc bún trong nước sôi, sau đó để ráo vào tô. Đổ nước dùng lên bún, cho chả chay, tàu hủ ky chiên giòn, rắc tiêu, hành lá, hành phi. Dọn kèm rau thập cẩm và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Gần Nhà
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh chăm sóc tinh thần, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về thời trang ứng dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.