Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
950 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 chân giò (khoảng 300‑400 g)
- 300 g bún khô
Gia vị
- 2 thìa canh mắm tôm
- 2 thìa canh xì dầu
- Ớt, xả, hành, tỏi (tùy khẩu vị)
Mình rất thích bún mắm tôm, một món ăn đậm đà hương vị biển nhưng lại dễ làm tại nhà. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản như chân giò, bún khô và mắm tôm, mình có thể tạo ra một bát bún thơm lừng, ngọt mặn hài hòa. Các bước chuẩn bị ngắn gọn, nấu nhanh trong vòng dưới một giờ, phù hợp cho bữa tối cho hai người. Hãy cùng mình thực hiện và cảm nhận hương vị đặc trưng của món bún mắm tôm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đầu tiên ninh chân giò trong nước sôi cho tới khi mềm, sau đó vớt ra để ngâm ngay trong tô nước đá để giữ độ giòn, rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Pha mắm tôm với một chút rượu, ớt băm, tỏi băm, đường, chanh và một ít mỡ (hoặc dầu ăn). Đặt hỗn hợp vào lò vi sóng, quay khoảng 1 phút cho hương vị hòa quyện.
- 3
Bước 3
Cho hành băm vào chảo, phi thơm rồi cho ớt vào đảo nhanh. Đổ nước sôi (khoảng 500 ml, đủ cho 2 người) vào chảo, nêm nếm vừa ăn.
- 4
Bước 4
Thêm chân giò đã chuẩn bị vào nồi, rưới xì dầu và mắm tôm đã làm nóng, tiếp tục cho thêm hành, xả vào. Đun sôi nhẹ rồi hạ lửa đun liu riu khoảng 20 phút để nước dùng thấm vị.
- 5
Bước 5
Trong lúc chờ nước dùng, mình luộc bún khô trong nước sôi khoảng 7‑10 phút cho đến khi bún mềm nhưng vẫn còn độ dai, rồi vớt ra để ráo.
- 6
Bước 6
Cắt dưa chuột thành sợi, chuẩn bị rau sống (xà lách, rau thơm). Xếp bún vào tô, cho thịt và nước dùng lên trên, rắc thêm ớt, hành lá nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.