Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
730 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba rọi
- 200 g bún khô
- Rau sống (xà lách, húng quế, ngò gai…)
- 1/2 quả dưa chuột, thái sợi
- Một ít quả thơm (xíu quả thơm)
- Ớt cay, băm nhỏ
- 2‑3 tép tỏi
- Nước cốt tắc (hoặc chanh)
Gia vị
- Nước sốt ướp thịt nướng (tùy chế biến)
- 2‑3 muỗng mắm nêm Dì Cẩn
- 1‑2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- Một ít giấm ăn
Nhớ lại những ngày còn ở Đà Nẵng, mình luôn thèm món bún mắm thịt nướng thơm lừng. Hôm nay mình sẽ đưa các bạn vào bếp để tái hiện hương vị ấy, từ bún mềm, rau sống tươi mát tới miếng thịt ba rọi nướng ngọt béo. Công thức này đủ cho 2 khẩu phần, vừa đủ cho một bữa trưa nhẹ nhàng hoặc tối ngon miệng. Các bước chuẩn bị và nướng đều đơn giản, chỉ cần một chút kiên nhẫn và tình yêu ẩm thực. Hãy cùng mình thực hiện và cảm nhận hương vị Đà Nẵng ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, cho bún khô vào nồi nước sôi, luộc khoảng 10 phút cho bún chín mềm. Sau đó vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để ngăn bún bị dính, để ráo. Tiếp tục rửa sạch rau sống và dưa chuột với nước muối nhẹ, sau cùng để ráo nước để dùng.
- 2
Bước 2
Thịt ba rọi rửa sạch, dùng giấy ăn thấm khô. Phết đều nước sốt ướp thịt lên toàn bộ miếng thịt. Đặt thịt lên giấy bạc, gập kín và cho vào nồi chiên không dầu (hoặc lò nướng). Nướng ở 180 °C trong 10 phút, lật mặt và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa. Khi thịt chín, cắt thành miếng vừa ăn, giữ lại độ ẩm để thịt không bị khô và vẫn ngọt béo.
- 3
Bước 3
Cho tỏi, ớt, bột ngọt, đường, một chút quả thơm vào máy xay, xay nhuyễn. Thêm mắm nêm Dì Cẩn vào, xay lại cho hòa quyện. Cuối cùng, đổ vào hỗn hợp một ít giấm ăn và nước cốt tắc, khuấy đều cho vừa miệng. Dùng ngay kèm bún, thịt nướng và rau sống.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.