Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
6
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cá sặc (hoặc cá linh)
- 300 g mực tươi
- 300 g tôm
- 200 g thịt ba chỉ, cắt miếng
- 500 g cá bông lau
- Rau sống (giá, hẹ, rau đắng, diếp cá, húng cây, rau má, dọt mung, dưa leo, khổ qua, cà tím, đậu bắp) – khoảng 300 g
Gia vị
- 2 cây sả (cây + rễ), băm nhỏ
- 2 củ hành tím, băm
- 3 tép tỏi, băm
- 2-3 quả ớt băm (hoặc ớt trái to không cay)
- 1 trái thơm (cây thơm), băm
- 1 muỗng canh nước mắm cá
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm
Bún mắm là món ăn đậm đà hương vị biển, thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu bún mắm với cá, mực, tôm và thịt ba chỉ, sao cho nước dùng thơm ngon, đậm đà. Các bước chuẩn bị và nấu ăn được sắp xếp hợp lý, dễ thực hiện ngay tại nhà. Khi ăn, bạn có thể tự do thêm rau sống, ớt và chanh để tăng hương vị. Chỉ mất khoảng 1 giờ, bạn sẽ có một bát bún mắm đầy màu sắc và hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun sôi khoảng 500 ml nước, cho cá sặc vào nấu tới khi cá chín, tắt bếp, để nguội rồi lọc lấy nước dùng, để riêng.
- 2
Bước 2
Rửa sạch mực và tôm, cho vào nước sôi luộc nhanh khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để riêng và giữ lại nước luộc làm nền cho nước dùng.
- 3
Bước 3
Trong chảo, phi thơm sả, tỏi, hành tím và ớt băm khoảng 3 phút, cho thịt ba chỉ vào xào đến gần chín. Thêm nước mắm cá và nước luộc tôm‑mực, rồi cho trái thơm và phần sả còn lại vào, khuấy đều.
- 4
Bước 4
Khi hỗn hợp sôi, cho cá bông lau vào nấu, nêm đường và bột nêm cho vừa ăn. Nếm lại, điều chỉnh gia vị nếu cần.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, cho cà tím, khổ qua, đậu bắp (hoặc các loại rau sống đã chuẩn bị) vào nồi, đun nhanh vài phút, tắt bếp. Bày bún, rau và nước dùng ra tô, thêm ớt, chanh, tiêu tùy khẩu vị. Chúc bạn thành công!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.