Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g bún
- 1 nhánh thơm (cây ngò gai)
- 1 quả dưa leo, thái sợi
- ½ trái đu đủ sống, phơi ráo 1 ngày, cắt sợi
- 100 g rau sống (xà lách, rau thơm)
- 200 g heo quay, cắt miếng vừa ăn
- 100 g chả, cắt lát
- 100 g chả ram tôm đất
Gia vị
- 500 g mắm nêm (hoặc mắm nêm dì Cẩn)
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê tỏi ớt băm nhuyễn
Bún mắm nêm Miền Trung là món ăn đầy hương vị, thích hợp cho những ngày bận rộn không muốn nấu phức tạp. Với bún mềm, mắm nêm đậm đà, kèm heo quay, chả và rau sống tươi mát, mỗi khẩu phần đều mang đến cảm giác thỏa mãn. Các bước chuẩn bị chỉ mất khoảng 30 phút, còn thời gian nấu nhanh gọn chỉ khoảng 15 phút. Bạn chỉ cần chiên chả ram, pha nước mắm nêm và xếp các nguyên liệu lên bát, rồi thưởng thức ngay. Thức ăn này không chỉ ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng cho bữa trưa hoặc tối.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun nóng chảo, chiên chả ram tôm đất cho vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu. Cắt lát chả và cắt heo quay thành miếng vừa ăn, để sang bên.
- 2
Bước 2
Trong một bát nhỏ, cho tỏi ớt băm, đường và vắt cốt thơm vào, khuấy đều. Thêm mắm nêm vừa ăn, rồi cho đu đủ đã phơi ráo, cà pháo, thơm và dưa leo vào trộn nhẹ, tạo thành nước mắm nêm thơm ngon.
- 3
Bước 3
Rửa sạch rau sống, để ráo. Cắt dưa leo thành sợi mỏng nếu chưa làm. Sắp xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị gọn gàng trên đĩa.
- 4
Bước 4
Cho bún vào bát, rưới nước mắm nêm lên trên, xếp heo quay, chả, chả ram, đu đủ, dưa leo và rau sống. Trộn nhẹ trước khi ăn để bún ngấm đều hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoàng Đăng Khoa
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới khám phá quán mới, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng review chân thật. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.