Bún mắm nêm miền Trung

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch rau sống, rau bạc hà, rau quế và để ráo. Dưa leo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Thịt ba rọi cho vào nồi, đổ nước lạnh, đun sôi rồi bỏ nước đầu để loại bỏ chất dơ. Thêm một củ hành tím vào nồi, đun tiếp cho thịt chín mềm, sau đó vớt ra để ráo và cắt miếng vừa ăn. Đồng thời, luộc bún theo hướng dẫn trên bao bì, để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Pha mắm nêm: cho mắm nêm vào nồi nhỏ, thêm 2 thìa đường và đun nhẹ cho đường tan. Tắt bếp, để hỗn hợp nguội bớt rồi cho tỏi băm, ớt băm và 1 thìa nước cốt chanh vào, khuấy đều thành nước chấm thơm ngon.

3. 3

   Bước 3

   Xếp bún vào tô, xếp lên trên thịt ba rọi, dưa leo, bắp chuối, rau thơm và nửa trái thơm đã cắt lát. Rưới nước mắm nêm đã chuẩn bị lên trên, trộn đều và thưởng thức ngay khi còn ấm.