Bún mắm nêm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm thịt heo trong nước, cho vài lát gừng mỏng vào ngâm khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra, cho vào nồi luộc, thêm một chút muối và một ít mì chính để nước luộc thơm hơn. Lòng non rửa sạch, rắc một chút muối, luộc chín rồi cắt lát mỏng để ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình băm nhỏ thơm rồi cho vào chảo. Đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, rồi cho thơm vào xào nhanh. Thêm một chút đường và bột ngọt để cân bằng vị mặn, sau đó đổ mắm nêm vào đảo đều. Khi mắm sôi, mình hòa thêm ít nước lọc, nêm nếm lại cho vừa miệng. Nếu muốn cay, có thể cho ớt trái thái lát vào lúc này.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình chuẩn bị rau sống và dưa leo cắt lát vừa ăn. Cho bún vào tô, xếp lên trên thịt heo, lòng non đã cắt lát, rồi rưới nước mắm nêm đã chuẩn bị. Rắc thêm rau thơm, rau húng, ngò và dưa leo, trộn đều và thưởng thức ngay khi còn nóng.